不仅如此,在从朱瞻坦送来的消息,北京大地震,户部没银子赈灾,竟动用了各地藩王的俸禄以及文武百官的俸禄,弄得朝廷上下满是怨言,这个消息无疑是锦上添花了,他正愁没什么理由联络各地的藩王,想不到老爷主动送给了自己这个机会,这几日动用王府所有的力量,开始频繁的与各地藩王接触,这些藩王经过建文帝,永乐一朝早已不复当年的地位威严,但手中的护卫还是不少,能争取几个来,与自己大业是有莫大的好处,当年自己父王可不就是争取了七十叔才从建文帝手中夺取了江山么,如今的这局面,与当年的形势颇有几分相似之处,让他不得不对此事重视起来,所以这些时日,整个王府也是一片忙碌。
今日难得有这个空闲,他干脆不去理会政务,反正这些时日老爷对自己不还不错,好消息不断,各种部署也慢慢展开,他相信只要合适的时机,自己还是大有作为的,为此今日他特意让人从南京请来了几个厨子,为自己做了一桌南京菜肴,他虽在北京长大,但在南京待过的日子不少,算起自己做人质,到汉王他在拿进的日子比北京还要长一些,对于南京的菜肴,他是由衷的喜爱。
在他看来“南京菜”如同一位貌美端庄的大家闺秀,琴棋书画样样精通,让人赏心悦目、倾心不已,这种美包括三方面内容:一是江鲜,以长江四大名旦(鲥鱼、鮰鱼、刀鱼、鲅鱼)为代表;二是南京郊县的名菜组合,**头道菜、溧水阿婆鸭、高淳老街香肠、江浦老豆腐、东山老鹅等;三是传统南京材创新,将“炖生敲”、“炖菜核”等名菜进行变化,既保留特色又创新口味。四是南京地方特色原材料的烹食吃法,典型的如水八鲜(鱼、藕、水芹、莲蓬、茭白、茨菰、菱角和鸡头果)、旱八鲜(芦蒿、茭儿菜、豌豆叶、荠菜、枸杞头、马兰头、菊花脑和苜蓿头)。这是北京菜不能比的,所以在他的王府里,金陵的厨子是必不可少的,管家也知道他好这一口,对南京的厨子格外优待,一早听了他的吩咐,早就将一桌南京菜做好了,此时丫鬟们鱼贯而出,不多时满满的摆了上一桌子,色香味俱全,颇有赏心悦目之福
众人菜肴当中,朱高煦喜欢的有三样,第一样是南京烤鸭,这种烤鸭讲究皮酥肉嫩,肥而不腻。但是真正的行家,却十分挑剔店里奉送的那一兜红卤。店里鸭子烤得好不好,大抵看看卖相便可以揣测出来,但老卤对不对味,却非得口舌亲尝方知。南京饶口味喜好糖醋,讲究略甜微酸,鲜咸适度。调制这样的味汁,功夫不比烤鸭差。明炉烤鸭,鸭腔子里面必得灌水。外烤内煮,一旦鸭肉熟了,这一包汁水也鲜透。趁热把酒酿蜜卤倒进汤
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