上我也不敢说自己接近大师啊。”
孙老师傅听了笑呵呵开了王老师傅的玩笑。
接下来才是关键，海蜇头酱油拌好后，还需要先焯水。
现场如此多的人，会让有些选手多少是比较紧张的。
真的都是常宗福希望自己酒楼里厨师应该有的能力。
颜建兴笑着说：“好了好了，我们别在这说，准备一下进场。”
海蜇头入锅后，紧接着便倒入碗汁。
现场李志峰也是向大家宣布，今天上午展示交流的一些厨师。
李志峰和烹饪协会的人，也都是为将来年轻厨师的进步充满期待。
冯正明则是在旁边，帮忙把香菜、葱姜蒜给准备好。
颜建兴也是准备了一個碗汁，盐、糖、胡椒粉，再加上一点点汤。
颜建兴的第一道菜，算是一道比较经典的老菜，芫爆蛰头。
而颜建兴作为颜老师傅的儿子，无形中会被贴上标签。
颜建兴听冯正明的话顿时一愣。
到了今天这最后一场的比赛，现场不但是有很多年轻厨师到场，还有不少是职校学习烹饪的学生，也都是被学校组织来观摩学习。
听颜老师傅这么说，夏老师傅笑呵呵说：“正明还挺忙。”
这道芫爆蛰头出锅装盘，还真是让喜爱那场不少人都有些惊讶。
剩下的工作，冯正明没有参与，而是让颜建兴去好好展示一番。
才会导致现场的人很多，让比赛选手和评委差点都进不了场。
甚至早上的交流中，冯正明还主动请缨，给颜建兴打下手。
几天现场看下来，能够符合常宗福，或者说能够跟得上常宗福思路的年轻厨师，真的是只有冯正明。
所以对他这种表现，现场颜老师傅还是很满意。
“记住，焯水不能用开水，锅里的水差不多在六七十度，就是你们看到水冒热气了，就把火关掉然后下海蜇头去汆。”
所以颜老师傅甚至一开始都不愿意亲自教授儿子们厨艺。
颜老师傅说：“没错，你现在想收徒确实来不及，我不可能把徒弟让给你。”
李志峰看着芫爆蛰头说：“颜老您的儿子真是很厉害了。”
炒之前，还需要先给蛰头上个颜色，用酱油就行。”
片蛰头是颜建兴自己亲手去做的。
不过在短暂愣神后，颜建兴认真点头赞同。
“正明真是谢谢你，愿意帮我一起展示。”
因为冯正明所展现出的扎实基本功，还有他创造性的菜品创意。
真的算是给现场一些年轻厨师上了一课。
煸炒一番后放入海蜇头。
而且现场他展示中的一些讲解，也都是把关键点讲了出来。
颜老师傅说：“算是没有给我丢人。”
老师傅们更加是希望看到这样繁荣的景象。
首先是需要把海蜇头提前泡洗，把表面上的盐味基本上都给洗掉。
整个过程约摸着也就十来秒的样子。
“你们鲁省这样的
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