见到豆腐,赵辰的脸上露出了笑容。
就吃它了,做个下饭菜,麻辣豆腐。
说干就干。
赵辰亲自动手,准备好所需要配料,葱花、大料、麻椒和红辣椒。
他让阿旺用剪刀把晒干的红辣椒剪碎,又让人取来了两个鸡蛋。
当看到厨房内的那个灶台时,赵辰不由地皱起眉头。
这个世界主要以蒸、煮、烤为主,根本没有炒菜。
这段时间赵辰一直忙着火锅的事情,所以就把炒菜的事情给抛到了脑后。
“阿旺,去把少爷炒茶的那口铁锅取来!”
“是!”
阿旺立刻应下。
铁锅拿来后,赵辰又让人搭建了一个简易的灶台,把铁锅放在了上面。
柴火点着,铁锅内的温度不断升高。
“少爷,要不还是我来吧?”
这时,厨娘说道。
赵辰摇了摇头,笑道:“不用,本少自己来就行。对了,你看着我是怎么做的,以后就按照我方法来做菜!”
厨娘一听,顿时惊讶地问道:“少爷,您又发明出新的东西了吗?”
“算是吧,我叫它炒菜!”
赵辰微微点头。
这时,锅温已经很高,赵辰开始倒油。
“看好了,炒菜的第一步,就是锅烧好后,先倒油,等到油温升高,你看见了吗?就像现在这样时,放入葱花、大料、麻椒,炒出香味……”
赵辰一边做着,一边讲给厨娘听。
厨娘的厨艺本身就好,否则的话赵辰也不会想不起来吃炒菜的事情。
现在,他把炒菜的办法教给厨娘,相信以厨娘的厨艺,绝对能够掌握。
很快,一盘麻辣豆腐便做好了。
香味回荡在厨房内,奇思莹闻着浓浓的香味,口水都流出来了,两个眼睛直勾勾地盯着那盘麻辣豆腐。
阿旺看到她的样子后,连忙挡住麻辣豆腐,恐怕被奇思莹抢去一样。
对于二人的样子,赵辰没有去理会,而是扭头看向厨娘,“刘姨,你看明白了吗?”
厨娘点了点头,眉宇间露出惊讶的神色,“少爷,这炒菜看似简单,可却十分的复杂,我感觉最重要的是掌控火候!”
赵辰顿时震惊了。
他没想到厨娘一下子就抓住了炒菜的关键。
“没错,掌控火候是重要的一点,其次才是各种调料的先后顺序,顺序不同,味道自然也会有所不同!”
赵辰再次说道。
说着,他拿起鸡蛋,准备再做一个蛋炒饭。
然而还没等他动手,就被厨娘给抢了下去。
厨娘笑道:“少爷,你是想用鸡蛋炒米饭吧?让我来试试行吗?”
赵辰想了想,点头道:“可以,我先把蛋炒饭的顺序告诉你一遍……”
五分钟后,当赵辰看到一盘香味十足的蛋炒饭端到面前时,顿时大吃一惊。
这是一个刚刚接触炒菜的人做出来的吗?
一点不夸张地讲,丝毫不比赵辰前世中的那些大饭店差。
“少爷,我做错了吗?”
厨娘见赵辰久久不语,看着蛋炒饭发呆,不由地忐忑不安地问道,害怕自己做错了。
“没有,很好!”
赵辰回过神,连忙拿起筷子,吃了一大口。
顿时香味充斥着他的味蕾,这种久违的感觉,让赵辰激动的差点落泪。
“嗯,好吃,太好吃了!”
就在这时,赵辰的耳边响起了奇思莹的声音。
赵辰低头一看,面前的蛋炒饭不知道什么时候,被奇思莹给端走了。
此刻她正大口地吃着。
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